Ce service d'analyse permet de quantifier la teneur en sucres totaux dans les échantillons d'aliments ou de boissons. La méthode d'analyse utilisée peut varier en fonction de la nature de l'échantillon, mais elle implique généralement une réaction chimique pour convertir les sucres en une forme mesurable, suivie d'une lecture spectrophotométrique pour déterminer la quantité de sucres totaux présents. La quantification des sucres totaux est importante pour la qualité et la sécurité alimentaire, car elle peut indiquer la présence d'additifs ou de contaminants indésirables.
