L'analyse des particules d'os vise à détecter la présence de fragments d'os dans les produits alimentaires, en particulier les viandes et les produits à base de viande. Cette analyse est cruciale pour assurer la sécurité et la qualité des aliments, car la présence de particules d'os peut constituer un risque pour la santé des consommateurs. Les méthodes courantes de détection des particules d'os comprennent la radiographie, la détection magnétique et l'inspection visuelle.
