La mesure de l'énergie/calories dans les aliments est importante pour l'évaluation de leur valeur nutritionnelle et pour le contrôle des régimes alimentaires. La méthode courante pour la mesure de l'énergie/calories est le calcul à partir de la teneur en glucides, en protéines et en lipides de l'échantillon, en utilisant des coefficients de conversion spécifiques pour chaque nutriment. Les résultats de l'analyse de l'énergie/calories peuvent être traduits en fonction des normes applicables et des exigences
