Ce service d'analyse permet de mesurer la quantité et le type d'acides gras dans les échantillons de produits alimentaires tels que les huiles, les viandes et les produits laitiers. Les acides gras sont des composants importants de notre alimentation qui jouent un rôle dans la santé cardiovasculaire et le développement du cerveau. Les méthodes d'analyse disponibles comprennent la chromatographie en phase gazeuse (GC) et la chromatographie liquide à haute performance (HPLC), ainsi que la spectrométrie de masse pour l'identification des acides gras. Le profil d'acide gras peut être utilisé pour évaluer la qualité nutritionnelle et l'authenticité des produits alimentaires.
