Ce service d'analyse permet de détecter la présence d'allergènes d'amandes dans les échantillons de produits alimentaires tels que les barres chocolatées, les produits de boulangerie, les glaces et les pâtes à tartiner. La méthode d'analyse utilisée est l'immunodosage (ELISA) qui est une technique très sensible et spécifique pour la détection des allergènes d'amandes. La détection des allergènes d'amandes est importante pour la sécurité alimentaire, car l'allergie aux amandes peut causer des réactions allergiques graves et potentiellement mortelles chez certaines personnes.
