Ce service d'analyse permet de mesurer la quantité d'azote total dans les échantillons de produits alimentaires tels que les viandes, les produits laitiers, les céréales et les légumineuses. L'azote total est un indicateur important de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires car il est présent dans les protéines, les acides aminés et d'autres composés nutritifs. Les méthodes d'analyse disponibles comprennent la méthode de Kjeldahl, la spectrophotométrie et la chromatographie liquide haute performance (HPLC). Le dosage de l'azote total peut être utilisé pour évaluer la qualité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires.
