L'analyse de la couleur d'un vin consiste à mesurer l'intensité et la teinte de sa couleur. Cette analyse permet d'évaluer visuellement la qualité et l'évolution du vin, ainsi que d'identifier d'éventuels défauts. La couleur d'un vin est fournie par de nombreux facteurs, tels que les cépages utilisés, les méthodes de vinification et le vieillissement. La mesure de la couleur peut être effectuée à l'aide d'un spectrophotomètre qui analyse la réflexion ou l'absorption de la lumière par le vin à différentes longueurs d'onde. Les résultats sont souvent exprimés en unités de couleur, telles que l'indice de couleur ou l'intensité de la couleur. L'analyse de la couleur est un paramètre essentiel en œnologie pour la caractérisation et la classification des vins.
