Cette analyse vise à déterminer la quantité de bactéries mésophiles aérobies contenues dans un échantillon d'aliment peu contaminé après deux dilutions. Les bactéries mésophiles aérobies sont des micro-organismes qui peuvent se développer à des températures restreintes et qui restent de l'oxygène pour se développer. Cette analyse est importante pour évaluer la qualité microbiologique et la sécurité des aliments peu contaminés. La méthode utilisée pour cette analyse est généralement la méthode de comptage des colonies sur une gélose spécifique.
