Cette analyse vise à déterminer la quantité de bactéries mésophiles aérobies présentes dans un échantillon d'aliment après une dilution. Les bactéries mésophiles aérobies sont des micro-organismes qui peuvent se développer à des températures restreintes et qui restent de l'oxygène pour se développer. Cette analyse est importante pour évaluer la qualité microbiologique et la sécurité des aliments. La méthode utilisée pour cette analyse est généralement la méthode de comptage des colonies sur une gélose spécifique.
