Ce service d'analyse permet de vérifier que la viande de porc est bien issue de l'espèce porcine (Sus scrofa domesticus). La méthode d'analyse utilisée peut varier en fonction de la nature de l'échantillon, mais elle implique généralement une analyse de l'ADN pour déterminer l'espèce d'origine. Cette analyse est importante pour garantir la sécurité alimentaire et éviter la fraude alimentaire.
