Ce service d'analyse permet de mesurer la quantité d'ochratoxine A dans les échantillons de produits alimentaires tels que le vin, les céréales, le café et les fruits secs. L'ochratoxine est une toxine produite par des moisissures qui peut contaminer les aliments et causer des effets toxiques sur la santé humaine et animale. La méthode d'analyse par HPLC est une méthode de détection très sensible et spécifique qui permet de quantifier de faibles concentrations d'ochratoxine A. Les méthodes d'analyse disponibles comprennent la chromatographie liquide à haute performance (HPLC) avec détection par fluorescence. Le dosage de l'ochratoxine est important pour l'évaluation de la sécurité et de la qualité des produits alimentaires.
