Cette analyse permet de détecter et de quantifier la présence de bactéries psychrophiles dans les aliments à l'aide d'une dilution de 1:100. Les bactéries psychrophiles sont des micro-organismes qui se développent à des températures froides, souvent inférieures à 15°C. La présence de bactéries psychrophiles peut être indicative d'une contamination des aliments et peut avoir des implications pour la sécurité alimentaire. Cette méthode consiste à prélever un échantillon d'aliment et à le placer sur un milieu de culture approprié pour permettre la croissance des bactéries. Le nombre de colonies est ensuite déterminé pour estimer la concentration des bactéries psychrophiles dans l'échantillon.
