Ce service d'analyse permet de mesurer la quantité d'aflatoxines du groupe AB ou AG dans les échantillons de produits alimentaires tels que les noix, les céréales, les épices et les produits laitiers. Les aflatoxines sont des toxines produites par des champignons qui peuvent contaminer les aliments et causer des effets toxiques sur la santé humaine et animale. La méthode d'analyse par LC-MS/MS est une méthode de détection très sensible et spécifique qui permet de quantifier les faibles concentrations d'aflatoxines. Les méthodes d'analyse disponibles comprennent la chromatographie liquide à haute performance (HPLC) et la spectrométrie de masse en tandem (MS/MS). Le dosage des aflatoxines est important pour l'évaluation de la sécurité et de la qualité des produits alimentaires.
