L'analyse de l'acidité et du pH consiste à mesurer le degré d'acidité ou d'alcalinité d'un échantillon, ainsi que le niveau de concentration en ions H+ (hydrogène) ou OH- (hydroxyde). Le pH est une mesure de l'acidité ou de l'alcalinité d'une solution et est exprimé sur une échelle de 0 à 14, où 7 est considéré comme neutre, en dessous de 7 comme acide, et au-dessus de 7 comme alcalin. L'analyse de l'acidité et du pH est largement utilisée dans de nombreux domaines, tels que l'industrie alimentaire, pharmaceutique, chimique et environnementale, pour évaluer la qualité des produits, le contrôle des procédés et l'analyse de l'eau. Différentes méthodes sont disponibles pour mesurer l'acidité et le pH, notamment l'utilisation de sondes de pH, de papiers indicateurs, de titrations ou de spectrophotomètres.
